Tha Istanbul, baile-mòr le beatha agus cultar, cuideachd a’ bòstadh sealladh-tìre còcaireachd geur a bhios a’ frithealadh air a h-uile càball. Am measg nan ulaidhean còcaireachd aige, tha biadh Iapanach a’ seasamh a-mach airson a bhòidhchead agus a bhlasan beairteach. Ge bith co-dhiù a tha thu dèidheil air sushi no dèidheil air bobhlaichean ramen cridhe, tha taighean-bìdh Iapanach Istanbul a ’tabhann taghadh de roghainnean uisge-beòil a tha a’ gealltainn gun cuir thu blasad air do bhlasan. Agus fhad ‘s a bhios tu a’ faighinn tlachd à blasan Iapan, na dìochuimhnich cur ris an eòlas Istanbul agad le Istanbul E-pass. Leis an E-pas, faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh gun fhiosta air na prìomh àiteachan tarraingeach sa bhaile, leum air na loidhnichean, agus lasachaidhean sònraichte a mhealtainn, a’ dèanamh do thuras còcaireachd tro Istanbul eadhon nas cuimhneachail. Seo sealladh de chuid de na taighean-bìdh Iapanach as fheàrr sa bhaile:
Lab Sushi
Imich thu fhèin ann an ealain dèanamh sushi aig Sushi Lab, far a bheil a h-uile rolla na shàr-obair air a chiùradh le mionaideachd agus cùram. Suidhichte ann an cridhe Istanbul, tha an taigh-bìdh seo moiteil a bhith a’ cleachdadh dìreach na grìtheidean as ùire gus soithichean a chruthachadh a tha cho lèirsinneach agus cho blasta.
seòladh: Visnezade Mahallesi Sair Nedim Caddesi, Catlak Cesme Sk. Àireamh: 2A, 34357 Besiktas/Istanbul
Akira air ais Istanbul
Faigh a-steach measgachadh còcaireachd de bhlasan Iapanach is Coirèanais aig Akira Back Istanbul, seud le rionnag Michelin a tha ainmeil airson a shoithichean innleachdach agus measgachadh dàna. Bho bhith a’ toirt blasad air piotsa tuna gu ainm-sgrìobhte yellowtail jalapeno, tha gach bìdeadh aig Akira Back na spreadhadh blas a dh’ fhàgas tu ag iarraidh barrachd.
seòladh: Atakoy 2-5-6. Kisim Mahallesi, Rauf Orbay Caddesi, Àir: 2/1 D:L, 34158 Bakirkoy/Istanbul
Bàr Sushi Maderia
Faigh a-mach oasis falaichte de shàmhchair aig Maderia Sushi Bar, far am bi ambiance dlùth a’ coinneachadh ri sushi agus sashimi le eòlas eòlach. Air falbh ann an oisean comhfhurtail de Istanbul, tha an t-seud seo a’ tabhann taghadh curanta de thoileachasan Iapanach a tha a’ gealltainn gun còrd e eadhon ris a ’phaileid as inntinniche.
seòladh: Lotus Walk Avm, Halasgargazi Mah. Suleyman Nazif sok, B Blok Sk. 29-35, 34371 Sisli/Istanbul
Zuma Istanbul
Àrdaich an t-eòlas ithe agad aig Zuma Istanbul, taigh-bìdh le rionnag Michelin a tha ainmeil airson a shealladh co-aimsireil air biadh Iapanach. Leis an sgeadachadh caol agus an àile beòthail aige, tha Zuma a’ toirt cuireadh dha dìnnearan a dhol air turas còcaireachd a tha a’ comharrachadh brìgh gastronomy Iapanach.
seòladh: Istinye, Istinye Mahallesi Bayir Cikmazi, pàirc Àir: 461, 34460 Sariyer
Sini Ethnic Omakase
Faigh eòlas air ealain dìnnear omakase aig Sini Ethnic Omakase, far a bheil dòighean traidiseanta Iapanach a’ coinneachadh ri ùr-ghnàthachadh an latha an-diugh. Leis a’ chlàr a tha a’ sìor atharrachadh agus an àrainneachd bhlàth, tha Sini a’ tabhann dàn-thuras mothachaidh a tha a’ taisbeanadh blasan perse Iapan.
seòladh: Kalyoncu Kullugu, Kurdela Sk. Àireamh: 6, 34435 Beyoglu/Istanbul
Bàr Solais a’ Bhaile
Faigh tlachd à deochan measgaichte le blas Iapanach agus bìdean beaga le seallaidhean farsaing air fàire Istanbul aig Bàr City Lights. Co-dhiù a tha thu a’ faighinn tlachd à deoch measgaichte sake no a’ faighinn tlachd à truinnsear sashimi sònraichte an t-seafadair, tha Bàr City Lights a’ gealltainn eòlas ithe nach dìochuimhnich thu gu bràth.
seòladh: Gumussuyu, Asker Ocagi Cd. Àireamh: 1, 34435 Beyoglu/Istanbul
Itumi
Giùlain thu fhèin gu sràidean trang Tokyo aig itumi, far am bi an sgeadachadh as lugha a’ coinneachadh ri fìor bhiadh Iapanach. Bho bobhlaichean comhfhurtail de ramen gu maki air a roiligeadh gu fìnealta, tha itsumi a’ toirt cuireadh dha dìnnearan blasad fhaighinn de bhlas Iapan ann an suidheachadh aoigheil.
seòladh: Levent, tha Kuleleri Kule 2 D: 43, 34330 Besiktas/Istanbul
Isokyo
Faigh a-mach tionndadh co-aimsireil air clasaigean Iapanach aig isokyo, suidhichte taobh a-staigh Raffles Istanbul eireachdail. Leis a’ chlàr-bìdh ùr-ghnàthach agus an àile eireachdail aige, tha isokyo a’ tabhann eòlas còcaireachd a tha dàna agus grinne.
seòladh: Levazim, Koru Sok. Ionad Zorlu, 34340 Raffles/Istanbul
Maromi Istanbul
Gabh air turas còcaireachd aig Maromi Istanbul, far am bi traidisean agus ùr-ghnàthachadh a’ bualadh gus soithichean nach dìochuimhnich a chruthachadh. Leis a’ chlàr roghainneil agus an sgeadachadh beòthail, tha Maromi a’ toirt cuireadh dha dìnnearan sgrùdadh a dhèanamh air blasan perse biadh Iapanach.
seòladh: Harbiye, Asker Ocagi Cd. Àireamh: 1, 34367 Sisli/Istanbul
Fuji - Taigh-bìdh Panasian
Faigh eòlas air measgachadh de bhlasan Iapanach, Thai, agus Sìneach aig Taigh-bìdh Fuji - Panasian, seud còcaireachd ann an cridhe Istanbul. Bhon bhàr sushi beòthail gu na stir-fries cùbhraidh, tha a h-uile mias aig Fuji na chomharrachadh air blas agus cruthachalachd.
seòladh: Etiler, Nisbetiye Mh, Aytar Cd. Àireamh: 14/1, 34340 Besiktas/Istanbul
Mar a bhios tu a’ dol tarsainn air sràidean beòthail Istanbul agus a’ dol a-steach don t-sealladh còcaireachd gheur-leanmhainn aige, na caill an cothrom blasad eireachdail de bhiadh Iapanach fhaighinn aig na taighean-bìdh as àirde sin. Bho na cruthachaidhean sushi ealanta gu na bobhlaichean comhfhurtail de ramen, tha gach bìdeadh a’ tabhann turas còcaireachd gun samhail. Agus gus tuilleadh leasachaidh a dhèanamh air an dàn-thuras Istanbul agad, smaoinich air iongantasan a’ bhaile fhuasgladh le E-pass Istanbul. Dèan sgrùdadh gun fhiosta air comharran-tìre suaicheanta, leum air na loidhnichean, agus faigh tlachd bho lasachaidhean sònraichte fhad ‘s a tha thu gad bhogadh fhèin ann am grèis-bhrat beairteach cultar is eachdraidh Istanbul. Le E-pas Istanbul, bidh do thuras tron bhaile mhòr inntinneach seo a’ fàs eadhon nas dìochuimhne. Mar sin, tòisich air an odyssey còcaireachd is cultarail seo, agus leig le Istanbul do dhalladh leis na tlachdan còcaireachd agus an seun eachdraidheil aige.